牛皮癣又称银屑病，是一种慢性、非传染性、反复发作的皮肤病。患者需要控制饮食以减轻症状，而粥是常见的饮食方式之一。但是，由于牛皮癣的发病机制与人体免疫系统有关，且不同人的
牛皮癣又称银屑病，是一种慢性、非传染性、反复发作的皮肤病。患者需要控制饮食以减轻症状，而粥是常见的饮食方式之一。但是，由于牛皮癣的发病机制与人体免疫系统有关，且不同人的免疫状态及饮食喜好不同，建议每个患者在饮食时进行适当的调整。以下是一些常见的牛皮癣患者不宜吃的粥：
首先，牛皮癣患者要避免食用富含谷氨酸的食物，因为谷氨酸会影响人体对维生素B6的吸收，维生素B6是帮助皮肤修复的重要维生素。因此，谷类（大米、小米、玉米等）粥属于高谷氨酸食物，建议患者少量食用或尽量避免。
其次，另外一类不适合的粥是高淀粉类粥，如芋头粥、薯类粥、马铃薯粥等。这些粥会使血糖过高，导致身体内部的免疫反应被激活，因此患者不应多食用。如果牛皮癣患者想要食用淀粉类粥，建议选择淀粉含量较低的一些食材，如现磨米、黑米、红小豆、薏米等。
最后，咸粥也是不宜的粥类之一。牛皮癣患者因为免疫系统失调，皮肤较易发痒或干燥，盐类含量过高的食物会刺激皮肤，并使皮肤角质层水分流失，加重症状。虽然盐是我们所需的必要营养成分之一，但是对于患有牛皮癣的人而言，还是应该适量取用，患者可以在粥中适量加入淡盐水。
总之，在日常饮食中，牛皮癣患者要少吃过于油腻的食品，酸甜或辛辣口味的食物也要尽量避免。饮食方式应以清淡、新鲜、均衡为主，这样可以有助于控制病情发展。此外，牛皮癣患者饮食的调理是一个长期的过程，饮食的科学性需要结合自身情况综合考虑，最好由专业医生或者营养师进行指导。
